Tagliolini con crema di zucchine robiola e nocciole tostate Finalmente siamo a Maggio, il mese primaverile tanto atteso e con lui ecco i primi ortaggi di stagione in tavola. Le zucchine per esempio sono quelle che più amo per la loro delicatezza e leggerezza, così ho pensato di trasformarle in…
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Continua a leggere...Spaghetti con pomodorini polpo e zucchine a filetti. Torno a casa dopo una settimana di lavoro viaggiando su e giù in Puglia fino a raggiungere le Marche passando per l’ Abruzzo (credo di aver preso 7 kg in 7 giorni) ed eccomi qui nelle mia cucina, con una voglia pazzesca…
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Continua a leggere...Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo in tanti mi avete chiesto la ricetta proposta durante lo showcooking a Santa Cesarea Terme, purtroppo pur avendola provata prima dell’evento, non son riuscita a fotografarla in anticipo, ma come promesso tempo qualche giorno ed eccola qui per tutti voi. Il formato di pasta…
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Continua a leggere...Pronti per mettere le mani in pasta?Realizzare questo pane è davvero molto facile e qualche giorno fa nelle Stories di Instagram vi ho fatto anche vedere i singoli passaggi per realizzarlo!Zucchine e menta sono gli ingredienti che ho utilizzato per aromatizzarlo.Un pane soffice dal sapore delicato che gli consente di…
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Continua a leggere...Tartare di pesce spada con zucchine e stracciatella pugliese Quanto tempo é passato da quando ho girato questo video? Esattamente un anno! Prima un ritardo, poi un impegno, poi le zucchine non sono più di stagione e quindi si aspetta il nuovo anno perché se é vero che ormai le…
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Continua a leggere...Panzerotto pugliese fritto o al forno ambasciator della Puglia Capostipite dello street food e fratello pugliese della pizza, fritto o al forno, racchiude un cuore caldo e generalmente sugoso, tanto da doverlo mangiare rigorosamente in piedi e a gambe aperte per evitare il grosso rischio di sporcarsi… Avete capito…
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Continua a leggere...Pasta bio integrale con zucchine e salmone affumicato. L’abbinamento zucchina e salmone è abbastanza scontato, il valore aggiunto questa volta è dato dall’utilizzo della semola integrale di grano duro. Per questa ricetta infatti ho utilizzato la l’ integrale bio di Granoro con un condimento leggero, ma al tempo stesso equilibrato,…
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Continua a leggere...Spaghetti con crema di zucchine ricotta menta e scorza di lime, una ricetta di cui non vi ho detto nulla nei giorni scorsi e neppure nelle stories perché è quella che ho proposto durante il mio ultimo showcooking. Un piatto semplice e veloce da realizzare che profuma di estate e…
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Continua a leggere...Pantacce con pesto di zucchine menta anacardi e caciocavallo in grotta. Questo è un piatto semplice ma che merita parecchia attenzione, chiaramente mi sembra doveroso iniziare dalla pasta. Voi conoscete questo formato? Io l’ho provato la prima volta la scorsa estate e me ne sono subito innamorata! Nnn sono una…
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Continua a leggere...Farfalle con zucchine ricotta e dadolata di prosciutto cotto. Un primo piatto semplice, perfetto da gustare insieme ai miei piccolini. Ebbene si, a volte capita di accontentare le richieste dei più piccini e il prosciutto a dadini in un piatto diventa per loro l’ingrediente fondamentale anche se, ad esser sincera,…