Anche oggi vi propongo una profumatissima zuppa, oggi ho abbinato il graditissimo farro (che ormai conosciamo ed apprezziamo in molti) a due ingredienti di stagione, la zucca e i funghi. La Zuppa di farro con zucca è semplicissima da preparare, vi sembrerà di cimentarvi con la preparazione di un risotto, ma impiegando la metà dell’impegno e della cottura. SEGUIMI SU INSTAGRAM – CLICCA QUI Zuppa di farro con zucca Ingredienti: 250 gr di farro 1 scalogno 250 gr di zucca 500/700 gr di brodo vegetale 2 cucchiai di olio sale (q.b.) peperoncino (q.b.) 30 gr di funghi secchi Preparazione: Prima di tutto…
