Moscardini ubriachi al vino rosso con pane croccante Un piatto perfetto da gustare durante tutto l’anno.Una cottura lunga e delicata che permetterà sia ai moscardini di assorbire tutti gli aromi utilizzati in cottura, compresi quelli del vino, sia a dar carattere allo stesso con il loro profumo di mare. Per quanto mi riguarda lo chiamerei matrimonio perfetto.Così come perfetto risulta l’abbinamento con Il Chakra rosato di Giovanni Aiello.Un Primitivo di Gioia del Colle in purezza dal forte impatto identitario con la sua terra d’appartenenza. Un abbinamento ideale e in giusto equilibrio… Pronti ad assaggiarlo anche voi?
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Continua a leggere...I Tranci di pesce spada aromatizzati al limone e rosmarino sono un secondo piatto perfetto da gustare sia a pranzo che a cena! Una pietanza davvero semplice da realizzare e dal gusto indescrivibile. Pochi passaggi in cucina con una prima cottura in padella e poi un ultimo passaggio in forno…
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Continua a leggere...Ultima ricetta di questo primo mese del 2016 e quindi chiudiamo con un dolcetto. Una classica ciambella (sempre tanto amata) e il profumo di vino e cannella. Curioso abbinamento vero? In realtà lasciatemi pur dire che il sapore è molto delicato e che quindi la potrete gustare in ogni momento…