Hot cross buns panini brioche di Pasqua senza lattosio Pasqua è ormai vicinissima e finalmente riesco a condividere la ricetta dei Hot cross buns senza lattosio.Dico finalmente perché l’anno scorso nonostante li abbia fatti non sono riuscita a fotografarli e quindi a scrivere la ricetta.Il profumo di cannella, dell’arancia e dell’uvetta rendono questi panini davvero speciali.La loro origine è anglosassone e sono tipici del periodo di PasquaHot cross buns panini brioche di Pasqua senza lattosio sono riconoscibili grazie alla croce ben evidente sulla calotta un gesto che ricorda molto un rito cristiano che si faceva sul pane come auguri di…
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Continua a leggere...Brioche soffice con uvetta e arancia senza burro.Cosa c’è di meglio di una brioche soffice e profumata? Io credo nulla e poi risulta sempre perfetta per le colazioni del fine settimana e oggi udite..udite è venerdì!!La Brioche soffice con uvetta e arancia senza burro ha la forma di un fiore…
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Continua a leggere...Plumcake sofficissimo senza burro con mele e nocciole Un dolce perfetto da colazione ma anche ideale per la merenda. Il plumcake è un dolce molto molto semplice da preparare che oggi è arricchito dalla dolcezza delle mele e dal profumo delle nocciole. La base del plumcake è senza burro quindi…
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Continua a leggere...Crostata d’autunno con farina di castagne e ripieno di mele e uvetta Una deliziosa crostata semplice da realizzare che in pochissimo tempo diffonderà un profumo unico in tutto l’ambiente. La crostata che vedete in foto è proprio quella che ho realizzato in diretta sabato sul mio canale Instagram (CLICCA QUI…
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Continua a leggere...Strudel di pasta fillo con mele uvetta e crema pasticcera da forno So già cosa state pensando, ma tranquilli conosco bene le origini e la preparazione dello strudel dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma avevo un po’ di crema pasticcera da forno (la ricetta la trovate qui) e della…
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Continua a leggere...Vi ho già parlato delle farine del Molino Rachello ma oggi torno con una ricetta dolce che grazie agli ingredienti utilizzati tra cui uvetta e scorza di arancia ci fa viaggiare (seppur solo virtualmente) verso i paesi del Nord Europa e le atmosfere natalizie ma a dir la verità quello…
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Continua a leggere...Conchiglie rigate con cavolo cappuccio salsiccia e uvetta. Le conchiglie rigate sono un formato della linea “Cuore Mio” prodotta miscelando la semola di grano duro e una farina di una cultivar di orzo che contiene un alto contenuto di betaglucano, una fibra importantissima per il nostro organismo. Ne avete mai…
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Continua a leggere...Finalmente la ricetta tanto attesa è stata pubblicata.Essi perché voi che mi seguite nelle stories di Instragram, sapete perfettamente che sono due settimana che provo ad immortalarli ma ogni volta mi ritrovo senza maritozzi!Devo assolutamente trovare un nuovo posto dove nascondere le “produzioni culinarie”.Anche questa volta il protagonista è il…
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Continua a leggere...Pan bauletto con lievito madre farina di cocco e uvettaNon so quante volte ho già realizzato questa ricetta; credo sia una delle prime che ho prodotto quando ho generato il lievito madre.Un pan bauletto soffice (avete visto il video sul mio canale Instagram?) che profuma di cocco e che si completa con…
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Continua a leggere...Brioche soffice con uvetta e lievito naturale e che questo martedì prenda forma! Lo so che è tempo di panettoni e di pandori e che ormai mancano pochissimi giorni a Natale ma sapete che quest’anno non ho avuto due giorni liberi di fila e realizzare ii grandi lievitati è stato…