Crostone di pane con uovo in camicia salmone e avocado. Alzi la mano chi non ha mai visto il film “Julie & Julia”!! Ebbene si, è stato proprio guardando il film succitato che mi è venuto in mente di provare a realizzare l’uovo in camicia. Mi piace sottolineare che vi…
uova
-
Continua a leggere...L’Insalata di farro perlato con patate uova e pomodori confit è il pranzo perfetto da gustare al mare nonostante i 40 gradi (o qualcosa di molto vicino a questa temperatura) Poco calorica, saziante e al tempo stesso “idratante” . Un’ insalata che ha tra gli ingredienti anche i barattieri, di cui…
-
Continua a leggere...Insalata con soncino pane in cassetta croccante e funghi Il soncino o songino è un insalata così piccola quanto preziosa . Infatti non tutti sanno che è ricca di proprietà digestive e rinfrescanti e quindi ben tollerato anche da chi soffre di problemi di colite o non digerisce bene le…
-
Continua a leggere...La cosa bella di avere il contadino che passa sotto casa tua per venderti il raccolto ti da’ la possibilità, pur essendo ad ottobre di consumare ancora dei gustosissimi peperoni ovvero friggitelli verdi e sodi come questi che vedete qui in foto. Per questa ragione sia per la fretta che…
-
Continua a leggere...Oggi vi propongo la ricetta dei Carciofi al forno con salsa di aceto. Una ricetta che è simile alla preparazione di un tortino che ci permette però di gustare il carciofo in tutta la sua fragranza e croccantezza, il tutto accompagnato da una salsa appena “acidula” che contrasta la dolcezza…
-
Continua a leggere...Le uova ormai da secoli sono il simbolo più rappresentativo della Pasqua, seppur l’uovo come alimento non è certamente utilizzato solo in questo periodo specifico. La ricetta che vi propongo oggi non è una novità trattandosi di uova ripiene, un antipasto facile da preparare, perfetto da utilizzare anche come centro…
-
Continua a leggere...Si può avere la necessità di preparare con la pasta un “no primo piatto”? Beh, accade anche questo quando in cucina ci sono io! Insomma di primi piatti gustosi e saporiti ne conosciamo tanti, e mi incuriosiva l’ idea di preparare un finger food o meglio ancora un antipastino che…
-
Continua a leggere...finocchi al forno con cipolla sono un contorno che ho preparato qualche giorno fa quasi per caso. Son stata fuori tutto il giorno e con molta sincerità vi dico anche che non avevo molta voglia di cucinare. Così come credo capiti un po’ a tutti, ho aperto il frigo…
-
Continua a leggere...Mi è venuto in mente di preparare una frittata con crema di tartufo, quando, durante la visita all’azienda Bianconi Tartufi di Città di Castello, il sig. Bianconi, illustrandoci alcuni metodi di conservazione e utilizzo del tartufo, ci ha consigliato di tenerlo vicino alle uova così da aromatizzarle (delicatamente) e poi…
-
Continua a leggere...La Frittata di patate al forno è una ricetta semplicissima da preparare ed è un secondo piatto perfetto per qualsiasi circostanza. Tagliata a quadrotti, la frittata di patate al forno, può essere servita come finger food. Soffice grazie alla presenza delle patate è resa particolarmente profumata grazie all’erba cipollina. SEGUIMI…