Siamo ormai a fine estate e nelle prime ore della mattina inizia a esserci un’aria fresca e piacevole. E’ in questo momento che possiamo accendere il forno per poterci concedere una brioche calda appena sfornata. In questo caso si tratta di un lievitato estero, nel dettaglio oggi vi presento il Tsoureki ovvero una treccia lievitata della tradizione culinaria greca. Un dolce tipico della tradizione che viene preparato durante le festività di Pasqua . Sono due gli ingredienti che caratterizzano questo dolce la “mastika” una spezia ricavata dai noccioli del ciliegio e il “mahlepi” una resina di un albero. Con questa…
