Riso patate e cozze o TIELLA BARESE La Tiella di riso patate e cozze è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria barese e anche tra quelli più discussi in assoluto.Io per la condivisione della ricetta mi sono affidata alle competenze e conoscenze di Sandro Romano gastronomo, giornalista e studioso di cucina storica, regionale e del Mondo oltre ad essere il Console per il Sud Italia e la Sicilia dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Con Sandro ho avuto il piacere di realizzare la diretta sui miei canali social di Riso patate e cozze o TIELLA BARESE e oggi finalmente riesco…
