Ravioli a forma di cuore con ripieno di ricotta Deliziosa, radicchio, speck e noci. C’è amore nell’aria e anche nei nostri piatti! Oggi vi propongo una ricetta romantica e gustosa, perfetta per celebrare San Valentino: i ravioli a forma di cuore, realizzati con una pasta fresca all’uovo colorata con la barbabietola e bianca, farciti con un ripieno cremoso e avvolgente a base di ricotta Deliziosa, radicchio, speck e noci. La barbabietola con il suo colore vivace diventa perfetta per colorare impasti le sfoglie di pasta e mi sembrava l’ideale per un piatto da proporre a San Valentino e poi c’è…
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Continua a leggere...Crespelle con radicchio speck e pecorino D’Angio Deliziosa Le crespelle salate sono sempre una delizia e queste con radicchio, speck e pecorino le dovete assolutamente provare. Le crespelle mi piacciono particolarmente, ritengo siano un primo piatto semplice ma al tempo stesso elegante, e sono perfette sia per i pranzi domenicali,…
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Continua a leggere...Risotto con fichi freschi burrata Deliziosa e speck croccante Amo i risotti e a settembre non poteva mancare quello con fichi e burrata Deliziosa Questo lo reputo un piatto davvero speciale. Un mix di ingredienti e sapori unici nel loro genere. Dolcezza, sapidità, croccantezza e poi la scioglievolezza data dalla…
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Continua a leggere...“Epifania..tutte le feste porta via”! Ma cosa prepariamo per chiudere le feste in bellezza e bontà? Io ho realizzato un delizioso piatto con le lasagne all’uovo di Casa Milo 100% grano di Puglia con funghi e speck , perfette per chi vuole portare in tavola un primo straordinario. Le lasagne all’uovo…
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Continua a leggere...Ogni anno, la stessa storia: “Cosa preparo per.. ?Nasce così #LaRicettaDelleFeste, in collaborazione con Casa Milo, una raccolta di ricette facili e gustoseper ricorrenze e occasioni speciali, tutte da salvare, replicare e condividere, proprio come questa Pasta concrema di zucca, speck, polvere di olive nere e crema di formaggio.Un primo…
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Continua a leggere...Filetti di baccalà e speck croccante con insalata di finocchi Posso affermare che tra i pesci che più amo c’è proprio lui, il sig. Baccalà. La sua carne, tenera e al tempo stesso corposa, gli consente di essere il protagonista di tante ricette e quindi molto gradito da tutti. Generalmente…
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Continua a leggere...Rose di patate con pasta sfoglia speck e prosciutto una ricetta super veloce da preparare e di grande effetto Le Rose di patate con pasta sfoglia speck e prosciutto sono un goloso antipasto, ma risulta perfetto anche come finger food originale e molto bello, da sfoggiare durante una piacevole serata…
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Continua a leggere...Lasagna estiva senza besciamella con crema di zucchine salsiccia e speck Nonostante tutto quello che si dice in merito all’ accensione del forno, io anche in estate non riesco a farne a meno. Per me il forno non ha stagionalità, a differenza dei miei ingredienti. Per questa ragione in estate…
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Continua a leggere...Vellutata di zucca con granella di pistacchi e speck croccante per salutare l’ autunno che si è appena affacciato nelle nostre vite. Non riesco ad accettare che l’ estate sia giunta al termine, peraltro in modo così repentino, ma voglio essere positiva anche questa volta e sono sicura che (nonostante…
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Continua a leggere...Il Pane soffice al latte ripieno con formaggio e speck è un pane porzionato e farcito che potete utilizzare come segna posto, come rinforzo ad una cena informale, o come ho fatto io, ad un buffet dove mi piaceva sorprendere evitando le solite pizzette. Nonostante sia davvero facile prepararle, ho realizzato…