Avete mai provato la crema di aglio nero?Io me ne sono letteralmente innamorata!Protagonista di questa ricetta, la crema di aglio nero, è un prodotto pronto a base di aglio bianco polesano DOP, fermentato per ben due mesi a temperatura e umidità controllate.Un gusto delicato, un sapore che non ti aspetti ma che rende davvero speciale un piatto semplice come lo può essere un aglio, olio e peperoncino. Come nota croccante, che amo tanto in tutti i piatti, ho scelto del semplicissimo pangrattato tostato con formaggio grattugiato.Il tutto addolcito dalla cremosità della stracciatella. Insomma poche mosse per un piatto da mille…
