Se cercate un primo piatto facile e veloce da realizzare ecco quello che fa per voi. Questa ricetta non fa certo parte delle ricette della tradizione, lo so bene, però mi piaceva l’idea di trovare una valida alternativa al solito pomodorino giocando un po’ con i contrasti di sapore ed è realizzata con gli Spaghetti alla chitarra della linea Dedicato Granoro, un formato con trafila esclusiva e brevettata, prodotto con solo grano Pugliese e trafilato al bronzo. La dolcezza della zucchina si sposa perfettamente la sapidità della cozza concludendo con la nota fresca del limone. Pronti a provare gli spaghetti alla…
spaghetti alla chitarra
-
Continua a leggere...Spaghetti alla chitarra con salmone melanzana e pomodorini gialli un primo piatto di pesce saporito facile e veloce da realizzare. Niente panna all’ interno di questa pietanza e l’effetto cremina è dato dal rilascio lento dell’amido da parte della pasta durante gli ultimi minuti di cottura in padella. Oggi quindi…
-
Continua a leggere...Spaghetti alla chitarra con pesto di carciofi e stracciatella. L’ispirazione arriva dopo aver seguito una lezione di cucina con uno chef che ammiro molto (Mattia Poggi). Piccole modifiche dalla ricetta originale che hanno reso questo piatto un po’ più familiare e semplice da realizzare . Come pasta lunga ho scelto…