Insalata con soncino pane in cassetta croccante e funghi Il soncino o songino è un insalata così piccola quanto preziosa . Infatti non tutti sanno che è ricca di proprietà digestive e rinfrescanti e quindi ben tollerato anche da chi soffre di problemi di colite o non digerisce bene le insalate. Ricca anche di vitamina A, C e B9 oltre ad essere fonte di potassio. Insomma un alimento indispensabile per il nostro organismo e perfetta per chi come me fa sport. Delizioso anche se condito in modo semplice, olio extra vergine, vinaigrette leggera oo cotto di fichi e si abbina…
soncino
-
Continua a leggere...Ancora un fine settimana trascorso girovagando per la Puglia a lavorare, ma i fornelli di casa mi son mancati molto e quindi questa mattina, sveglia all’ alba e subito al lavoro per preparare il pranzo. Come spesso accade anche oggi si tratta di una pietanza unica, fresca e che profuma…
-
Continua a leggere...Insalata con radicchio mele e mandorle E se metti insieme frutta e verdura? Ecco che si ottiene la giusta composizione di colori, sapori e consistenze trasformando così una semplice insalata in una pietanza unica, gustosa, invitante e saziante. Un mix di ingredienti perfettamente equilibrati Pronti a provare anche voi l’…
-
Continua a leggere...La ricetta originale prevedeva l’ utilizzo delle foglie di spinacino ma non avendole a disposizione in quel momento le ho sostituite con le foglie di soncino. Il soncino un erbetta che se ti soffermi a guardare, trovi graziosa nell’aspetto visto che le sue foglie risultano piccole e così perfettamente integre…
-
Continua a leggere...Fresche, nutrienti e leggere! La bella stagione la viviamo anche solo portando in tavola pietanze come questa. Certo non parlo per me, perchè sapete bene che a prescindere dalla stagione le insalate nei miei pranzi o nelle cene non mancano mai. E’ anche vero, però, che non dovendo mai mancare…