Iniziamo la settimana con una buona Insalata di pollo con olive e vinaigrette, fresca profumata e molto primaverile. Ho detto primaverile, vero? Beh in effetti quest’anno questa bella stagione che tanto amiamo se la sta prendendo comoda e sembra non voglia farci compagnia, sarà una tecnica di corteggiamento? A parte…
secondo piatto
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Continua a leggere...Quando parliamo di polpette mi si apre un mondo, bastano davvero pochi ingredienti per ottenere una delle pietanze più diffuse e anche più gradite al mondo. In genere preparate con un trito di carne a cui aggiungiamo spezie o aromi, mollica di pane, uova, insomma ognuno rispettando i propri gusti…
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Continua a leggere...La voglia di primavera mi assale nonostante il tempo continui a non essere dalla mia parte. Per fortuna però la cucina mi aiuta a sentirla vicina (non sono troppo fiduciosa, vero? ) Frutta e verdura fanno sapere la differenza e in questo caso porto in tavola zucchine, pomodori, carote! Tutto…
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Continua a leggere...Ma quante proprietà ha questo frutto di melograno? Così piccolo eppure così prezioso dal punto di vista nutrizionale e benefico. Quello che sappiamo già è che il frutto di melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamine, potassio (io l’ ho appena scoperto) e minerali. Ma la scoperta più importante acquisita leggendo…
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Continua a leggere...Sfizioso secondo di carne Dopo essere stata fuori un po’ di giorni, oggi riprendo con la voglia di mangiare cose semplici, cose che mi fanno sentire il calore di casa perchè, diciamolo pure senza filtri, lavorare fuori è bellissimo e a me piace tanto ma oltre alla famiglia manca…
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Continua a leggere...Avete mai assaggiato il filetto con zucca? Eh sapete come sono, no? quando mi appassiono ad un ingrediente, mi vien voglia di provarlo in tutte le “paste” d’altra parte lo abbiamo detto tante volte che la zucca è perfetta sia nella preparazione di pietanze salate che in quelle dolci, no?…
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Continua a leggere...Mi è venuto in mente di preparare una frittata con crema di tartufo, quando, durante la visita all’azienda Bianconi Tartufi di Città di Castello, il sig. Bianconi, illustrandoci alcuni metodi di conservazione e utilizzo del tartufo, ci ha consigliato di tenerlo vicino alle uova così da aromatizzarle (delicatamente) e poi…
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Continua a leggere...Gli involtini di melanzane e acciughe sono dei bocconcini che possiamo servire come contorno o come finger food per le nostre serate. Gli involtini sono davvero semplici da fare e l’acciughina come ripieno li rende assolutamente gustose. Involtini di melanzane e acciughe Ingredienti: 2 melanzane 4/5 fettine di prosciutto cotto…
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Continua a leggere...Le Cosce di pollo con senape, sono una simpatica (e consentitemi di dire anche più stuzzichevole) alternativa alle classiche cosce di pollo che peraltro, hanno il grande limite di asciugarsi troppo se non le si consumano ancora calde e quindi a pochi minuti dalla cottura. Quando ho letto la ricetta…
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Continua a leggere...La Frittata di patate al forno è una ricetta semplicissima da preparare ed è un secondo piatto perfetto per qualsiasi circostanza. Tagliata a quadrotti, la frittata di patate al forno, può essere servita come finger food. Soffice grazie alla presenza delle patate è resa particolarmente profumata grazie all’erba cipollina. SEGUIMI…