Qualche giorno fa ho preparato per pranzo un Risotto leggero con spinaci novelli gamberoni e pinoli. Mi è venuta voglia di preparare questa pietanza, sfogliando un libro sui risotti, sulle sue varietà e sui metodi di cottura; devo ammettere che c’è davvero tanto da dire su questo cereale ricco di gusto e così tanto versatile ma forse utilizzato ancora molto poco a causa del luogo comune secondo sui è difficile da cucinare. Ma vediamo insieme la ricetta di oggi e venite a tavola con me per poterlo assaggiare. SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM – CLICCA QUI Risotto leggero con spinaci…
risotto leggero
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Continua a leggere...Ci vogliono poche e semplici regole per ottenere un ottimo risotto. Chicco adatto, perfetta tostatura e corretti tempi nei passaggi. Con il Risotto leggero con funghi secchi senza grassi aggiunti che vi propongo oggi, provo a rispettare queste regole, dimostrando che pur utilizzando una minima quantità di grassi, non viene…