Il Risotto alla zucca credo sia uno dei risotti più classici della cucina italiana. Il risotto alla zucca ha un sapore dolce e delicato, tipico appunto della zucca. Le versioni del risotto sono differenti sia per gli ingredienti abbinati alla zucca (ultimamente l’ho anche provato con taralli e olive) sia per la modalità di presentazione. Io amo variare e nonostante qualcuno dica che il risotto non va messo nei coppa-pasta a me piaceva presentarlo così, ricordando sempre che è giusto fare quello che si ha voglia di fare! Risotto di zucca Ingredienti: 300 gr di Riso 400 gr di…
