Orzo perlato con melanzana ceci e ricotta marzotica Un primo piatto completo, che vi sorprenderà per la sua bontà. Se siete amanti dei cibi definiti Comfort food non potete non provare questo piatto che risulta una vera coccola, tanto semplice da realizzare quanto genuina. L’orzo perlato cuoce in poco tempo…
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Continua a leggere...Cheesecake con panna cioccolato e nocciole tipo gelato cuore di panna Avevo preparato questa cheesecake già lo scorso anno ma poi tra le decine di ricette è finita del dimenticatoio. Non so se capita anche a voi, ma quando guardo una foto scattata oltre i 30 gg o nei mesi…
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Continua a leggere...Palline di cocco e ricotta con ripieno di crema pistacchio e crumble In questi giorni di caldo eccessivo non ho avuto la forza di far nulla, stanchezza e spossatezza hanno preso il sopravvento ma come sapete già alla coccola dolce da queste parti non rinunciamo mai e allora ho riproposto…
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Continua a leggere...Ciambella di pasta frolla con ricotta e gocce di cioccolato Mmm vi sentite un po confuse a causa del titolo? Si, lo so bene che leggere “ciambella di pasta frolla” crea un po’ di confusione e vi assicuro che anche io ho avuto un po’ di difficoltà nel comprendere bene…
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Continua a leggere...Involtini di zucchine al forno ripieni di ricotta e prosciutto Una ricetta veloce e di stagione che conquisterà davvero tutti. Gli Involtini di zucchine al forno ripieni di ricotta e prosciutto sono perfetti sia da portare in tavola come contorno che come antipasto ma in realtà se li servite all’interno…
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Continua a leggere...Cheesecake alle fragole senza cottura con ricotta e crema di pistacchio. Un dolce facilissimo da realizzare e perfetto se non si ha voglia di accendere il forno. La cheesecake che vi propongo oggi ha una farcitura che sono certa vi sorprenderà per la sua bontà. Formaggio morbido, ricotta e crema…
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Continua a leggere...Voglia di un dolce semplice, veloce e buonissimo?? Ecco, la Ciambella soffice con ricotta e limone senza burro è il dolce che fa per voi. La Ciambella con ricotta e limone è un dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda. La ricotta rende la ciambella particolarmente soffice…
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Continua a leggere...Crostata salata con fiori di zucca e scamorza affumicata Le giornate si allungano, le temperature sono più gradevoli della scorsa settimana, ed il sole illumina la mia cucina fino all’ora del tramonto, forse la primavera è davvero arrivata? Io lo spero tanto! Durante queste giornate mi piace portare in tavola…
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Continua a leggere...Sformatini di zucchine e ricotta con fonduta di parmigiano Una ricetta semplice capace di sorprendere i vostri commensali. Gli Sformatini di zucchine e ricotta con fonduta di parmigiano sono un antipasto leggero e molto sfizioso che possiamo portare in tavola anche come piatto unico versando e cuocendo il composto in…
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Continua a leggere...Tempo fa ho dichiarato il mio amore per la pasta fillo, trovo che la pasta fillo renda tutte le preparazioni più delicate e al tempo stesso molto sfiziose. Considerate che la pasta fillo è una pasta finissima realizzata con farina, acqua e olio che sovrapposta crea uno strato leggero e…