La pasta fredda o comunemente chiamata insalata di pasta è la ricetta dell’estate perfetta da portare in tavola sia a pranzo che a cena. Veloce da preparare, grazie alla varietà di ingredienti leggeri e colorati, riesce a mettere sempre tutti d’accordo e a dare grande soddisfazione ai nostri commensali. La mia proposta, particolarmente leggera, è perfetta come pasto unico visto che tra gli ingredienti c’è anche il salmone affumicato. Come pasta ho utilizzato i tortiglioni della Linea Cuore Mio Granoro prodotta miscelando la semola di grano duro di qualità con la farina di una cultivar di orzo, l’ORZO Beta, ad alto…
ricotta marzotica
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Continua a leggere...Trofie con asparagi olive taggiasche pomodorini e ricotta marzoticaUn perfetto abbinamento per parlare di primavera e di Puglia.Di primavera perché tra gli ingredienti c’è l’asparago indiscusso protagonista di questa stagione e di Puglia perché abbiamo sia la ricotta marzotica che le trofie Granoro della Linea Dedicato, una linea realizzata con grani 100%…
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Continua a leggere...Linguine con funghi carciofi pomodorini e ricotta marzotica Un primo piatto primaverile, leggero e semplice da realizzare . Nel rispetto della stagionalità oggi ho utilizzato dei funghi cardoncelli e i carciofi massima rappresentazione della primavera e chiaramente non potevo non porre l’attenzione anche sulla qualità della pasta, infatti non a…
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Continua a leggere...Pasta fredda con fagiolini mozzarella e pinoli tostati. Siete amanti della pasta fredda? Allora non potete non provare questo primo piatto! Oggi porto in tavola un ingrediente che amo tanto, i fagiolini che appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggi. Ricchi di vitamine tra…
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana gustando un piatto di Pasta con agretti pomodorino e ricotta marzotica. Conoscete tutti gli agretti? Beh per chi non li conoscesse vi dico che gli agretti, sono una verdura tipica della stagione primaverile (di cui vi ho già parlato anche qui). Sono ricchi di acqua quindi non…
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Continua a leggere...Pronti a gustare un buon piatto di Insalata di quinoa con pomodorini zucchine e ricotta? Un piatto fresco, gustoso e, dettaglio non poco importante, senza glutine! Lo sapevate già? Ebbene si, la quinoa non è un cereale in quanto non appartiene alla famiglia della graminacee. In realtà però, grazie alle sue caratteristiche…
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Continua a leggere...Quiche fave e scamorza Eccoci qui pronti per la sfida MTC di marzo, una sfida, che come sempre non ha la finalità a mio parere di creare delle competizioni per chi deve “primeggiare” ma è una sfida che serve a far crescere l’esperienza e la conoscenza di ogni food blogger,…
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Continua a leggere...L’ insalata di riso tonno e zucchine è una classica ricetta estiva, fresca e molto facile da preparare. Bastano pochi ingredienti e tanta fantasia per ottenerla. In questo caso ho utilizzato del tonno al naturale, zucchine e la ricotta marzotica che è ciò che rende particolare questa insalata di riso…
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Continua a leggere...In estate in tavola non mancano mai delle saporite insalate, come contorno o come piatto unico sono le regine della stagione. Oggi vi propongo un Insalata di gamberi con ricotta dura particolarmente saporita. Come saprete già, spesso utilizzo i gamberi (gamberoni) per primi piatti, ma questa volta ho voluto provarli…