Gli agretti, o meglio conosciuti in alcune regioni d’ Italia come Barba di Frate, sono verdure che troviamo sul mercato in primavera e vanno scelti in base al loro colore, che deve essere di un bel verde brillante. Gli agretti sono ricchi d’acqua e di fibre, contengono vitamina A, C e vitamine del gruppo B, soprattutto B3. Tra i minerali i più presenti sono potassio, calcio, magnesio e ferro. Insomma gli agretti sono perfetti anche per chi segue una dieta ipocalorica. Proviamo quindi ad utilizzarli un pochino più spesso? Oggi ve li propongo in una pietanza facilissima ovvero in “Insalata…
