La ricetta originale prevedeva l’ utilizzo delle foglie di spinacino ma non avendole a disposizione in quel momento le ho sostituite con le foglie di soncino. Il soncino un erbetta che se ti soffermi a guardare, trovi graziosa nell’aspetto visto che le sue foglie risultano piccole e così perfettamente integre e lucide oltre al fatto che vederla raggruppata in piccoli cespi, fa pensare a tanti mazzolini di fiori, ma il soncino, credetemi, è molto molto di più! E’ infatti ricco di tante proprietà benefiche per il nostro corpo, contiene vitamina A, B9 e C e sali minerali, inoltre contiene calcio…
