Pasta fredda con pomodorini al forno fagiolini pesto e mozzarella E questa si che è una pasta fredda con i fiocchi leggera e ideale per le calde giornate estive, per i pranzi con gli amici e anche per Ferragosto. In questo piatto sono presenti tutti gli ingredienti di questa favolosa stagione. I fagiolini, i pomodori, la mozzarella e il pesto, il profumo dell’estate qui di certo non manca e il sapore posso solo raccontarvelo ma posso garantirvi che è davvero eccezionale. Spesso vedrete nelle mie ricette di primi una parte cremosa data dal pesto, io lo trovo davvero eccezionale e…
primo piatto
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Continua a leggere...Paccheri alla crema di peperoni e pomodori con burrata Finalmente posso condivider anche con voi quello che a mio parere è e sarà, il primo piatto più replicato per questa stagione estiva 2024. che peraltro è solo all’inizio. I Paccheri alla crema di peperoni e pomodori con burrata sono un…
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Continua a leggere...Corona di paccheri al forno ripieni di burrata e spinaci Un piatto molto scenografico perfetto da portare in tavola durante questi giorni di festa La pasta al forno certo non può mancare sulle nostre tavole ma con tutto il da fare di questi giorni ho pensato una ricetta bella da…
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Continua a leggere...Cavatelli con cozze e fagioli ricetta puglieseContinuando a parlare di Puglia arrivo da voi con una ricetta che nella mia famiglia amiamo tanto e che è il cavallo di battaglia del mio papà.Si avete capito bene questo piatto lo ama particolarmente ed ogni volta è proprio lui a cimentarsi nella…
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Continua a leggere...La Pasta con salmone affumicato olive pomodorini ed emulsione al limone è un primo semplice e veloce da realizzare perfetto da gustare tutto l’anno anche durante la pausa lavorativa.Pochi ingredienti e sempre presenti nel frigo Un piatto ricco facile e veloce che accontenta tutti. CLICCA QUI PER ALTRE RICETTE CON…
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Continua a leggere...Linguine con sugo di calamari e pomodorinoSole, vento e mare ed è subito estate!Con i primi caldi inizio ad aumentare i primi piatti a base di pesce che amo particolarmente ma che in questa stagione diventano la base della mia alimentazione.Oggi i protagonisti sono i calamari che qui in Puglia,…
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Continua a leggere...Avete già deciso cosa preparare per il pranzo di Pasqua?Io arrivo da voi con una proposta di primo piatto davvero sfizioso.Si tratta di un primo realizzato con le Pappardelle Casa Milo 100% Filiera Puglia, portate in tavola come dei nidi, simbolo di questa festività.Le Pappardelle Casa Milo sono un formato…
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Continua a leggere...Lasagne carciofi e salsiccia con besciamella senza lattosio Ogni stagione ha i suoi ingredienti e chiaramente la sua lasagna.In questo periodo i carciofi padroneggiano sulle nostre tavole e la lasagna realizzata con questo ingrediente di stagione non poteva certo mancare.Un primo piatto particolarmente ricco, e delizioso che si presta bene…
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Continua a leggere...A Carnevale ogni scherzo vale!Ma oggi non vi faccio scherzi e torno da voi per rispondere alla domanda… “Cosa preparo per il martedì grasso? “Ma è semplice amici: cavatelli freschi al forno con dadolata di ortaggi e verdure di stagione.Un piatto semplice ma al tempo stesso pasticciato e quindi particolarmente…
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Continua a leggere...Troccoli freschi Casa Milo con crema di cime di rape e tartare di gamberi.Mancano poche ore alla festa più cuoriciosa dell’anno… “Cuoriciosa si può dire?” Non lo so a dire il vero, ma di certo in questi giorni i cuori prendono il sopravvento su tutto.San Valentino è alle porte e…