Quanti siamo ad amare la salicornia? O forse dovrei chiedere quanti di voi conoscono la Salicornia? La salicornia o asparago di mare è una pianta commestibile che si trova generalmente sul bagnasciuga marino o dove la marea crea ristagni di acqua. Ricca di proprietà nutritive si presta a differenti regimi…
pomodorini
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Continua a leggere...Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere. Credo sia chiaro ormai che i primi piatti che preferisco sono quelli a base di pesce. Non importa che sia estate o inverno, l’importante è utilizzare gli ingredienti di stagione così da valorizzare al meglio il pesce utilizzato. Ed oggi oltre ad…
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana con la Crostata morbida salata con rose di prosciutto e formaggio in crema. Una crostata dall’impasto salato, soffice e molto simile a quello di una torta che in a dirla tutta un paio di anni fa ha spopolato sul web nella versione dolce. In realtà poi si…
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Continua a leggere...Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini.Un delizioso primo piatto pugliese che rievoca i profumi della Murgia.La ricetta è perfetta da portare in tavola anche come piatto unico ed è appunto realizzata con i cavatelli murgiani della Linea Dedicato Granoro.Una pasta che rappresenta perfettamente il territorio di provenienza ;…
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Continua a leggere...Se c’è un formato di pasta che amo particolarmente della Linea Dedicato Granoro, sono proprio i fusilli.Prima di tutto perché sono realizzati con grano duro di altissima qualità e solo grano duro pugliese, caratteristica tipica della Linea Dedicato ma anche perchè hanno una forma davvero particolare!Vi siete mai soffermarti ad osservarli?Ebbene si, sono…
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Continua a leggere...Pare che l’estate stia per passare la staffetta all’autunno e per quanto io provi a farmelo piacere l’autunno mi rende parecchio malinconica, quindi ho deciso che fino a quando potrò, sempre nel rispetto della stagionalità, porterò in tavola colori e freschezza , realizzando ricette gustose e leggere che fanno tanta…
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Continua a leggere...Elicoidali integrali con salmone fiori di zucca e pomodorini.Un primo piatto saporito, molto facile da preparare e che realizza in pochissimi minuti.Basterà tener pronti tutti gli ingredienti, scolare la pasta al dente e continuare la cottura in padella.Ed oggi come formato di pasta ho scelto gli Elicoidali della Linea Biologia Integrale Granoro per…
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Continua a leggere...Linguine con cozze pomodorini e salsa allo zafferano. Se c’è una cosa che amo in modo particolare è proprio la cucina di mare e spesso come avrete già notato presento dei primi piatti che all’ interno contengono pesce, molluschi o crostacei. Oggi vi propongo un piatto facilissimo da realizzare impreziosito…
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Continua a leggere...Linguine con funghi carciofi pomodorini e ricotta marzotica Un primo piatto primaverile, leggero e semplice da realizzare . Nel rispetto della stagionalità oggi ho utilizzato dei funghi cardoncelli e i carciofi massima rappresentazione della primavera e chiaramente non potevo non porre l’attenzione anche sulla qualità della pasta, infatti non a…
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Continua a leggere...Cavatelli murgiani con polpo pomodorino al naturale e olive La primavera ormai è arrivata anche sulle nostre tavole. Primi piatti ricchi di colore, voglia di buon gusto e leggerezza e quel profumo di mare che qui in Puglia poche volte manca. E allora mettiamo insieme anche i cavatelli murgiani e…