Piadine di zucchine con formaggio pomodorini al forno rucola e salame Stanchi delle solite piadine? Oggi le prepariamo di zucchine. In realtà non dovremmo chiamarle piadine perchè non si tratta certamente di un impasto di “pasta” ma sia per la forma sia per la farcitura c’è qualcosa che mi fa pensare a loro e quindi ecco le Piadine di zucchine con formaggio pomodorini al forno rucola e salame. La ricetta è molto semplice, non prevede tempi di attesa e neppure tanto impegno eppure vi permetterà di portare in tavola una pietanza davvero sfiziosa e gradita da tutti. Le mie Piadine…
pomodori al forno
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Continua a leggere...Riso con crema di peperoni e pomodori al forno con fagiolini e feta Una ricetta colorata, ricca di sapori e bellissima da portare in tavola che ho preparato qualche giorno fa per una cena organizzata tra amici e che ha dato origine ad un effetto wow davvero sorprendente. Tra le…
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Continua a leggere...Paccheri alla crema di peperoni e pomodori con burrata Finalmente posso condivider anche con voi quello che a mio parere è e sarà, il primo piatto più replicato per questa stagione estiva 2024. che peraltro è solo all’inizio. I Paccheri alla crema di peperoni e pomodori con burrata sono un…
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Continua a leggere...Spaghettoni con carciofi salsiccia e pomodorini disidratati La salsiccia è perfetta con tanti ortaggi e oggi ve la propongo abbinata al gusto “dolciastro” e “amarognolo” del carciofo, voi li amate? Io si! E questo abbinamento lo trovo perfetto anche perchè il tutto è esaltato dall’utilizzo degli spaghettoni trafilati al bronzo…
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Continua a leggere...Tortino di topinambur e carciofi su crema di zucca e pomodorino al forno. Conoscete il topinambur? Chiamato anche rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. Il topinambur è un tubero ma questa volta parliamo di un tubero dietetico e adatto ai diabetici. Caratteristico per il suo alto contenuto proteico è…
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Continua a leggere...Linguine con crema di piselli seppie e pomodorino disidratati. Una ricetta molto semplice dove terra e mare si unisco per dare vita ad un piatto che riprende i sapori di un classico secondo della cucina italiana casalinga presente in molte regioni d’Italia.. Chi non conosce infatti “seppie con i piselli”? Ecco,…
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Continua a leggere...Tronchetti di cetrioli con robiola e pomodorini al forno Una proposta che ho focalizzato tempo fa sfogliando una rivista di cucina (non chiedetemi quale perché l’ho rimosso) che è stato facile riprodurre visto che non ha quantità particolari da ricordare. Insomma non è proprio una ricetta ma è un finger…
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Continua a leggere...Avrete sentito parlare o certamente già visto i pomodori confit. Un contorno facile da preparare che potremo utilizzare in diverse pietanze. Questa la considero infatti una ricetta di base, poi come aggiungo sempre durante i miei corsi, sarà poi la vostra fantasia a fare la differenza. Pochi passaggi e un…
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Continua a leggere...Pomodori ripieni al forno Nella mia terra, la Puglia, il pomodoro è l’alimento principe sulla tavola. Quest’oggi li facciamo ripieni e vi posso garantire che i pomodori ripieni sono, non solo un piatto unico e completo, ma anche estremamente genuino e ricco di vitamine, fibre e tutte quelle sostanze fondamentali…