Angelica salata con pate di pomodori olive ricotta e tonno. Chi mi conosce sa bene che amo l’angelica dolce ma sabato ho voluto provare la versione salata. Ho cercato di seguire lo stesso procedimento della dolce ottenendo così una brioche soffice soffice (anzi direi sofficissima) e ricca di gusto! La mia variante prevede l’utilizzo di un patè di pomodori secchi con tonno, funghi e melanzane di Saper di Sapori Selex ma chiaramente se volete scoprire di più sulla farcitura non dovete far altro che leggere la ricetta
