Le pettole salate ricetta della tradizione con baccalà Le pettole sono delle palline fritte di pasta lievitata preparate in tutta la Puglia per un periodo piuttosto lungo che va dalla vigilia dell’ Iimmacolata a quella dell’Epifania. Si portano in tavola come antipasto o per un aperitivo anche se molto spesso ci accompagnano per tutto il pasto. Le pettole dall’impasto soffice ma dall’esterno croccante, sono un piatto semplice ma molto gustoso e vanno mangiate appena fatte, le possiamo realizzare sia dolci che salate e quelle più gettonate a casa mia sono appunto con il baccalà ! In questa proposta, ho sostituito…
