Spaghetti alla chitarra con pesto di carciofi e stracciatella. L’ispirazione arriva dopo aver seguito una lezione di cucina con uno chef che ammiro molto (Mattia Poggi). Piccole modifiche dalla ricetta originale che hanno reso questo piatto un po’ più familiare e semplice da realizzare . Come pasta lunga ho scelto gli spaghetti alla chitarra Granoro che danno corposità al piatto visto che ha di base un pesto e poi la “prelibata” stracciatella pugliese che rende il tutto particolarmente fresco e saporito. Spaghetti alla chitarra con pesto di carciofi e stracciatella Ingredienti: 250 gr di spaghetti alla chitarra Granoro “Linea Dedicato”…
