Bocconcini di tonno al cartoccio con filetti di melanzane de Le Conserve Daune Un piatto semplice e gustoso perfetto sia per tutti i giorni che per un pranzo da effetto wow. Leggero, comodo da preparare (visto che si può anticipare tutta la preparazione) e ideale da personalizzare secondo i propri gusti, con i Bocconcini di tonno al cartoccio con filetti di melanzane de Le Conserve Daune non sbaglierete di certo. In questa versione ho utilizzato pochissimi ingredienti, mi piaceva l’idea che il tonno venisse solo appena arricchito da profumi semplici, dando così poi grazie ai filetti di melanzana quel quid…
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Continua a leggere...Tartare di pesce spada con vellutata di zucca e burrata DeliziosaUn piatto che potrete servire sia come secondo piatto che come antipasto.La tartare di pesce spada è davvero facile da realizzare e poi posso assicurarvi che portata in tavola in questo modo, risulterà di grande effetto e stupirà i vostri…
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Continua a leggere...Polpette di merluzzo e patate cotte in friggitrice ad aria Un secondo piatto veloce da realizzare, economico e gustoso che piace ai grandi ma ancora di più ai bambini.Ebbene si, posso assicurarvi che se avete difficoltà nel far mangiare il pesce ai vostri piccoli con questa ricetta il successo è…
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Continua a leggere...Polpette di patate e salmone affumicato aromatizzate al limone che sanno di salmone (si precisa tono polemico ma scherzoso)Beh direte voi è ovvio!Invece no, ovvio non lo è per nulla perché spesso, quando facciamo le polpette di pesce, siamo soliti utilizzare ingredienti come il pane oppure le uova che inevitabilmente…
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Continua a leggere...Involtini di pesce gratinati con salsa all’arancia, una ricetta perfetta per dare il giusto lustro all’olio Ribatti. La sua storia inizia nel lontano 1935 con l’Antico Frantoio Francesco De Palma però il marchio Ribatti nasce poi alla fine degli anni 70.Un’azienda di famiglia molto legata al territorio pugliese e che…
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Continua a leggere...Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere. Credo sia chiaro ormai che i primi piatti che preferisco sono quelli a base di pesce. Non importa che sia estate o inverno, l’importante è utilizzare gli ingredienti di stagione così da valorizzare al meglio il pesce utilizzato. Ed oggi oltre ad…
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Continua a leggere...Rigatoni con agretti pesce spada e pomodorini al forno Ecco finalmente gli agretti in tavola! Li conoscete? Gli agretti sono una verdura ricca di proprietà nutritive caratterizzata da una importante presenza di acqua, di fibre e di minerali, primo tra tutti il potassio. Ma voi li chiamate agretti o barba…
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Continua a leggere...Pesce spada in crosta di semi con misticanza e vinaigrette Tra i pesci che preferisco, frittura a parte, c’è quello in tranci. E il pesce spada ne è un esempio peraltro è un alimento proteico e magro e i quei pochi grassi che contiene sono del gruppo omega3. Nella mia…
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Continua a leggere...Tranci di pesce in padella con pomodorini olive e finocchio, un piatto unico (se vogliamo) profumato e dalle differenti consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e anche abbastanza comune resa particolare dall’ aggiunta di un ingrediente, il finocchio, che lo caratterizza per il suo profumo oltre che per la presentazione. Un…
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Continua a leggere...Oggi condivido con voi a ricetta del salmone in crosta di pistacchi. Una ricetta pronta in pochissimi minuti che con estrema facilità di realizzazione vi consentirà di gustare un piatto particolare e molto nutriente. Il pesce utilizzato è il salmone ricco di omega3, proteine e vitamine ricoperto da una panatura…