La Focaccia di semola con patate è una classica ricetta della tradizione pugliese. Trattandosi quindi di una ricetta tradizionale ci sono 100 varianti, 100 punti di vista e 100 pareri (beh magari fossero solo cento!) per non parlare poi delle differenze tra la focaccia pugliese e la focaccia barese, anche…
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Continua a leggere...Conosciamo un po’ tutti le fave, ma sono certa che in pochi conoscono i benefici che apporta il consumo di questi legumi così tanto amati ed utilizzati in cucina. Da nord a sud, dalle fave secche a quelle fresche, le fave sono ricche di proteine, vitamine, fibre e ferro! Insomma…
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Continua a leggere...Peperoni patate e cipolle rosse al forno, inizio la settimana con un contorno gustoso. Sarà la voglia di estate, ma quando ho visto i peperoni dal fruttivendolo non ho resistito. Questa ricetta la preparo spesso anche in estate, e vi assicuro che il sapore della cipolla rossa cotta è davvero…
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Continua a leggere...Lo strudel con i carciofi è una pizza chiusa facilissima da preparare. L’ingrediente principe è il carciofo, perfetto in questo periodo, ed è abbinato al gusto delicatissimo della ricotta. Lo strudel con i carciofi è veloce da fare perchè come impasto possiamo utilizzare delle basi già pronte, io in questo…
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Continua a leggere...L’ Insalata di asparagi e patate è un ottima pietanza primaverile L’insalata di asparagi e patate è un piatto ricco di gusto, abbiamo un fondo di patate ricoperte da gustosissimi asparagi, freschi e di stagione, il tutto perfettamente abbinato alle noci ricche di proprietà nutritive ottime per darci la giusta…
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Continua a leggere...La vellutata di patate e ceci è una vellutata dal sapore dolce. Nata un pò come ricetta da riciclo, ceci cotti, con l’aggiunta della patata che la rende molto cremosa. La vellutata di patate e ceci possiamo servirla come pietanza unica se abbinata a dei crostini di pane, diversamente, in…
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Continua a leggere...I Moscardini con patate sono un secondo piatto e qualche volta anche un pasto unico, davvero delizioso. Quando ho visto questa ricetta sul suo blog me ne sono subito innamorata e vivendo in una regione in cui il pesce (anche quello più economico) si mangia spesso, ho voluto riproporre la…
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Continua a leggere...La Crema di patate con frutti di mare è a mio parere, il piatto perfetto per queste giornate così fredde. L’ avete mai provata? La crema di patate con frutti di mare, possiamo servirla come pasto unico perchè è molto nutriente e saziante, ma può anche essere servita come contorno se…
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Continua a leggere...Il pollo al forno con patate e scalogni è un secondo piatto leggero e gustoso. Non volevo il solito pollo intero, ben pulito e “messo” in forno come da ricetta classica, ho preferito quindi questa volta cuocere il pollo in pezzi (anche perchè resta sicuramente più umido). Vi va di provare…
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Continua a leggere...Lo strudel di cavoli e patate è una torta salata da preparare in pochissimo tempo e oserei dire anche piuttosto economica, fatta con ingredienti poveri tra cui le patate, il cavolo e un formaggio morbido a vostra scelta. Nel frattempo io gusto il mio strudel di cavoli e patate, voi…