Quiche con patate a tocchetti e mortadella senza lattosio una semplice torta salata (aperta) molto facile da realizzare e dal gusto unico. La base l’ho realizzata con la pasta brisè all’olio, una base perfetta da farcire in ogni modo. La Quiche con patate a tocchetti e mortadella senza lattosio è…
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Continua a leggere...Tortino di alici e patate alla mediterranea. Un piatto unico molto buono, facile da realizzare e che si prepara con pochi ingredienti capaci di donare profumi unici. L’abbinamento patate e pesce risulta assolutamente perfetto, l’ avete mai provato? In questo caso ho utilizzato nello specifico le “alici” che come tutto…
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Continua a leggere...Gratin di patate con carne macinata e scamorza al forno Oggi ho deciso di trasformare un grande classico della cucina italiana, e ad essere più precisi della cucina partenopea. Si tratta del gateau di patate o meglio conosciuto come il gattò In questo caso, però sempre perché rispetto molto le…
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Continua a leggere...Cestini integrali di patate con crema di formaggio e salmone Un cestino realizzato con un impasto soffice di patate e farina Intergrale che raccoglie un cuore morbido di formaggio e salmone. Un finger food facile e goloso perfetto per iniziare nel modo migliore questo nuovo anno.
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Continua a leggere...Patate al forno con cotto mozzarella e parmigiano Reggiano Un ripieno delicato di prosciutto e patate che viene insaporito da una abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Ed è proprio del Parmigiano Reggiano che voglio parlarvi oggi, un formaggio a pasta dura DOP naturalmente privo di lattosio che ha una…
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Continua a leggere...Tatin salata con patate pomodorini e crema di ricotta, no tranquilli non ho sbagliato a scrivere si tratta proprio di una tatin salata, una rivisitazione della classica tarte tatin francese dolce fatta con mele. I pomodori sostituiscono le mele rendendo la tatin profumata e gustosa. Pomodorini, patate, pesto e ricotta…
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Continua a leggere...Baci di dama con patate aromatizzate e formaggio in crema, perfetti da servire come antipasto o per arricchire i nostri buffet in quanto semplici, ma al tempo stesso golosi finger food. I baci di dama salati sono composti da due basi di patata insaporita, con al centro una crema di formaggio…
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Continua a leggere...Orecchiette con carciofi e patate ricetta semplice e veloce che vi consiglio di realizzare sei siete amanti dei carciofi ortaggi dalle poche calorie e ricchi di fibre. In realtà ci sarebbe tanto altro da aggiungere ma visto che nei prossimi giorni pubblicherò altre ricette con questo ingrediente ho deciso di…
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Continua a leggere...Crema di zucca e patate con lenticchie e pane tostato e quando parliamo di zucca i miei occhi sprizzano felicità. Oggi però l’amore per gli ingredienti utilizzati è al quadrato, nel senso che, oltre alla passione per la zucca di cui vi ho già parlato in diversi post, oggi vi…
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Continua a leggere...Tortino autunnale con patate lesse e funghi cardoncelli che potrei definire anche semplicemente il mio salva-cena. Quando lavoro tutto il giorno fuori casa, mi riesce difficile anche solo immaginare di rientrare e di mettermi ai fornelli per preparare pietanze complesse e con cotture lunghe e non perché non ne abbia…