Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno. Finalmente “domenica” e mi concedo un po’ di relax ai fornelli dopo una settimana di lavoro intensa. Oggi vi propongo un formato di pasta molto particolare che fa parte della linea Le Specialità di Attilio di cui vi ho già…
Pasta
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Continua a leggere...Linguine con crema di finocchio calamari e peperoncino ed ecco che viene subito approvata la mia proposta per la cena più “romantica” dell’anno! Che nessuno si scandalizzi, non volevo certo rovinare la sorpresa ma di fatto eravate tutti curiosi di conoscere la mia proposta, ed eccola qui! Non sono per…
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Continua a leggere...Pasta con broccoli lessi caprino al profumo di arancia per chiudere la settimana con tanto gusto! Questa volta peraltro ho scelto un formato di Pasta “Linea Dedicato” Granoro a cui tengo molto, ovvero le “Orecchiette”. Chi non le conosce? Un formato che rappresenta la Puglia e il suo grano duro…
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Continua a leggere...Pasta con cavoletti di bruxelles pinoli e burrata pugliese e posso dire finalmente di aver trovato i cavoletti di bruxelles che cercavo da tempo! Voi li utilizzate spesso nella vostra alimentazione? Io consumo con frequenza cavoli e broccoli ma adesso vorrei inserire anche i cavoletti di bruxelles visto che sono ricchi…
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Continua a leggere...Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella, un primo importante che merita l’utilizzo di una qualità di pasta pregiata. Questa volta ho scelto un formato della linea dedicata al Sig. Attilio Mastromauro fondatore del pastificio Granoro, ovvero “Le Specialità di Attilio” caratterizzata da una trafilatura al bronzo…
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Continua a leggere...Spaghettoni con cavolo nero mandorle e caciocavallo e si ritorna alla normalità con un buon primo piatto, d’altra parte non potevo non iniziare con cio’ che mi rappresenta più di qualsiasi altra cosa , no? Ortaggi di stagione (come sempre) una pasta Pugliese (Granoro Dedicato) ed un formaggio che amo…
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Continua a leggere...Pasta con crema di cime di rapa ripassate in padella ed olive e penso che dopo i bagordi di questi giorni pranzare a casa da soli, con un solo primo piatto, possa essere davvero un ottima idea. Non pensate anche voi? Tra le altre cose non ditemi che non avete…
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Continua a leggere...Spaghetti con crema di ricotta avocado e mandorle croccanti. Non sono amante dell’avocado e questo lo sapete già quindi anche questa volta, nonostante mi sia ostinata nell’acquisto l’ho fatto maturare così tanto da non poterlo più mangiare nelle solite insalate. L’unica soluzione era quindi cuocerlo Ricotta ed avocado un mix…
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Continua a leggere...Pasta con crema di cime di rapa e fagioli cannellini un primo piatto che si rifà ad una classica ricetta pugliese molto semplice e veloce che ero solita gustare a casa dei miei genitori e a cui sono particolarmente legata. La pasta fresca mi piace in modo particolare, per questa…
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Continua a leggere...Spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle. Più che un primo piatto si tratta di un vero e proprio piatto unico vista la varietà degli ingredienti. Pronti in pochi minuti gli spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle vi sorprenderanno per il…