La Pasta con cernia è un primo piatto perfetto per gli amanti del pesce e io che lo adoro, non potevo certo non presentarvi questa pietanza. L’ingrediente principale della pasta con cernia è il pesce “cernia”, un pesce molto saporito e digeribile, dalle carni piuttosto compatte (peraltro si parla di…
Pasta
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Continua a leggere...Oggi per pranzo gustiamo un buon piatto di Pasta con cavolfiore e pancetta dolce! Beh, direte voi, tutto qui? Ecco, un consiglio, non ditelo se prima non provate a farlo, non certamente perchè la pasta con cavolfiore e pancetta sia difficile da preparare, ma perchè è un piatto che racchiude…
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Continua a leggere...Gli Spaghetti con ricotta e limone sono una rivisitazione della pasta alla ricotta che mia nonna serviva in tavola la domenica come assaggino, prima del classico piatto di orecchiette al ragù! Si si avete capito bene, doppio primo piatto, ma erano altri tempi e da noi si usava così. Gli…
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Continua a leggere...La pasta con moscardini è un primo piatto semplicissimo da preparare ma molto intenso nel suo profumo quasi oserei dire di mare. Ottimo primo piatto in ogni occasione e perfetto quando si vuole gustare una pietanza saporito ma senza troppo impegno sia dal punto di vista del tempo di preparazione,…
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Continua a leggere...I ceci neri sono per me una scoperta dell’ultimo periodo (e per questo ringrazio il mio collega Andrea), si tratta di legumi molto antichi peraltro ricchi di fibre. La cottura è piuttosto lunga ma il loro sapore è davvero straordinario e portati in tavola con pasta fresca son perfetti per…
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Continua a leggere...Pasta con acciughe e capperi è un primo piatto molto saporito. Veloce e facile da preparare, un piatto arricchito dalla pancetta che abbinata alle acciughe e ai capperi regala al piatto un sapore deciso. La pasta con acciughe e capperi è stata gradita anche dai più piccolini, consiglio solo di…
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Continua a leggere...Oggi condivido con voi un buon piatto di pasta fresca con pesto, pomodorini e pinoli. Un primo piatto che ho assaggiato per la prima volta in un ristorante nella zona del barsento, località compresa nei comuni di Noci, Alberobello, Putignano e Castellana Grotte. Ci sarebbe molto da commentare su questa…
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Continua a leggere...Pasta con asparagi olive taggiasche e pomodorini, è un primo piatto veloce da preparare e molto profumato grazie agli ingredienti utilizzati. Olive, asparagi e pomodorini, sono gli unici ingredienti di questo primo piatto molto primaverile che si realizza con estrema facilità. E allora perchè non approfittare? La Pasta con asparagi…
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Continua a leggere...Gli spaghetti con i broccoli è un ottimo primo piatto. Generalmente i broccoli li utilizzo in tantissime pietanze, ma così non li avevo mai cucinati, inoltre posso assicurarvi che i pomodori sott’olio ne esaltano il sapore! Spaghetti al forno con broccoli e pomodori sott’olio Ingredienti: 350 gr. di…