Pasta con taccole al pomodoro e formaggio grattugiato. Ma voi conoscete le taccole? Le taccole sono delle leguminose cioè dei frutti verdi e lunghi a metà tra un legume ed un ortaggio, nel senso che possiamo gustarne sia la parte esterna che quella interna (semi e bacello). Le taccole sono ricche di fibre e vantano un basso indice glicemico, quindi adatte per chi segue diete ipocaloriche. Perfette da gustare sia come contorno che come condimento per la pasta come ho fatto io in questa ricetta. Servono infatti solo pochi ingredienti: taccole, pomodoro e il formato di pasta che si preferisce,…
