Cielo nuvoloso e vento fresco, la voglia di mettere le mani in pasta mi assale, due rinfreschi fatti a distanza di tre 3 e dopo settimane di pausa, sono pronta per preparare il mio adorato pane. Poche e semplici mosse per ottenere un prodotto in grado di darmi gioia e soddisfazione. Lo so che non c’è niente di più facile da fare, ma per me il pane nonostante il periodo di benessere e di cose buone, resta il prodotto che rappresenta al meglio il mio amore per il “cibo”. Per la ricetta di oggi, ho preso spunto dal libro della…
pane lievitato naturalmente
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Continua a leggere...In questi giorni grazie alla produzione dei grandi lievitati non faccio altro che rinfrescare la mia pasta madre, certo avrei potutto rinfrescare il minimo indispensabile così da non ottenere nessun esubero (lo state pensando tutti vero?), ma siccome mi conoscete, e sapete che al pane non rinuncio, ho pensato bene…
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Continua a leggere...Pane di semola con pasta madre, il mio pane preferito! La prima volta che ho preparato il pane di semola risale a circa 3 anni fa, posso dire sia stato il mio primo pane con pasta madre. Dopo anni quindi di pane fatto in casa e produzioni con pasta madre,…