Pane con autolisi a lievitazione naturale con farina 0 e semi misti Ed ecco qui l’ultimo pane realizzato con la pasta madre solida (per chi non lo sapesse si chiama Stella) Un pane semplice da realizzare e che grazie all’autolisi ci consente da mattina a sera di ottenere un pane perfettamente lievitato, altamente digeribile, leggero e molto profumato. il Pane con autolisi a lievitazione naturale con farina 0 e semi misti è un pane che vi consiglio di provare ma prima ancora ve lo consiglio se siete persone calme e pazienti, considerate che è un pane molto idratato quindi l’impasto…
pane con semi
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Continua a leggere...Cielo nuvoloso e vento fresco, la voglia di mettere le mani in pasta mi assale, due rinfreschi fatti a distanza di tre 3 e dopo settimane di pausa, sono pronta per preparare il mio adorato pane. Poche e semplici mosse per ottenere un prodotto in grado di darmi gioia e…
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Continua a leggere...In questi giorni grazie alla produzione dei grandi lievitati non faccio altro che rinfrescare la mia pasta madre, certo avrei potutto rinfrescare il minimo indispensabile così da non ottenere nessun esubero (lo state pensando tutti vero?), ma siccome mi conoscete, e sapete che al pane non rinuncio, ho pensato bene…