Cielo nuvoloso e vento fresco, la voglia di mettere le mani in pasta mi assale, due rinfreschi fatti a distanza di tre 3 e dopo settimane di pausa, sono pronta per preparare il mio adorato pane. Poche e semplici mosse per ottenere un prodotto in grado di darmi gioia e soddisfazione. Lo so che non c’è niente di più facile da fare, ma per me il pane nonostante il periodo di benessere e di cose buone, resta il prodotto che rappresenta al meglio il mio amore per il “cibo”. Per la ricetta di oggi, ho preso spunto dal libro della…
pane a lievitazione naturale
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Continua a leggere...Pane fatto in casa Ancora una volta mi ritrovo ad impastare, ma non è la prima volta, utilizzando solo Semola Casillo. Un pane di semola con lievito naturale che profuma di semplicità e di cose buone. Il pane fatto in casa con autolisi, un tempo di riposo di circa 40…
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Continua a leggere...Avete già visto le foto del Pane con farina di avena integrale sulla pagina fb, finalmente ho scritto la ricetta ed è pronto per essere preparato e quindi gustato anche da voi. Sapete già che alla farina di avena mancano le proteine necessarie per la formazione del glutine e quindi ho…