Il Pancake è il dolce per la colazione tipico della tradizione americana. Preparato qualche minuto prima di mettersi a tavola, può essere servito con cereali, yogurt e frutta fresca a piacere. Io preparo spesso i pancake, ma in genere lo faccio utilizzando la pasta madre, (qui la ricetta), questa volta invece ho preferito cambiare farina ed utilizzare una farina di farro, farina dal grano antico e ricca di proteine, dal sapore particolarissimo. Abbinati al succo d’acero i pancake con farina di farro, ci fanno affrontare le nostre giornate con la giusta carica. Pancake con farina di farro Ingredienti: 120 gr…
