Pan Bauletto bicolor per colazione con cacao senza burroUna simil brioche perfetta quando la mattina non si vuole rinunciare ad una coccola speciale nel rispetto di una dieta equilibrata e salutare.Una versione senza burro e senza lattosio che amo particolarmente perché semplice da fare (seppur l’impasto sia ben idratato e pronto in mezza giornataIl Pan Bauletto bicolor per colazione con cacao senza burro è un pane brioche poco dolce (e potrei aggiungere come tutti i miei dolci) con quella nota del cacao amaro che mi piace da impazzire ma che voi potete sostituire tranquillamente con un cacao dolce, in modo…
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Continua a leggere...Pane di Okkaido al latte e yogurt sofficissimo con metodo Tangzhong Era da tempo che volevo provare questa preparazione; ne avevo sentito parlare tantissime sul web e finalmente dopo tanto tempo ecco qui il mio pane soffice soffice. Tutto il merito, va dato al metodo Tangzhong o water roux che…
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Continua a leggere...Pan bauletto bicolor rosa con barbabietola senza lattosio. Siamo a metà settimana e io non ho avuto il tempo di mettere le mani in pasta per realizzare un lievitato, nonostante sia chiusa qui da lunedì alle 13. Ma vi rendete conto? Oggi però vi prometto che recupero perché ho già…
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Continua a leggere...Non so quanto tempo sia passato dall’ultima volta che ho preparato il Pan Bauletto semi integrale, direi probabilmente qualche anno (e non sto per niente esagerando credetemi) ma ho rallentato un po’ con la produzione di lievitati non per una ragione definita ma probabilmente a causa del periodo frenetico che…