Ed oggi a casa di mamma si mangia il palombo e si fa fritto! Avete mai sentito parlare del palombo fritto? beh, il palombo è un pesce, venduto in tranci, da noi comunemente chiamato “penna”. Il pesce palombo ha come caratteristica l’assenza di lische e questo lo rende estremamente gradevole ai palati dei bambini e anche al mio! E’ un pesce che si può preparare in tante varianti, possiamo farlo semplicemente grigliato, oppure cuocerlo in teglia con il pomodorino e aglio, oppure rendendolo più gustoso (ma sicuramente meno salutare) friggendolo!! Ed ovviamente è proprio quello che ha fatto lei, curiosi…
