Moscardini ubriachi al vino rosso con pane croccante Un piatto perfetto da gustare durante tutto l’anno.Una cottura lunga e delicata che permetterà sia ai moscardini di assorbire tutti gli aromi utilizzati in cottura, compresi quelli del vino, sia a dar carattere allo stesso con il loro profumo di mare. Per quanto mi riguarda lo chiamerei matrimonio perfetto.Così come perfetto risulta l’abbinamento con Il Chakra rosato di Giovanni Aiello.Un Primitivo di Gioia del Colle in purezza dal forte impatto identitario con la sua terra d’appartenenza. Un abbinamento ideale e in giusto equilibrio… Pronti ad assaggiarlo anche voi?
