Madeleine soffici al cacao con pistacchi senza burro. Piccoli dolcetti dalla forma molto simile ad una conchiglia…beh in realtà questi hanno anche una gobbetta non indifferente! Non sembra anche a voi? Ma forse sapete già che dipende dallo sbalzo termico. Soffici, “spumose” e questa volta, le madeleine, risultano anche più leggere avendo sostituito il burro con l’olio. Siete curiosi di assaggiarle? Madeleine soffici al cacao con pistacchi senza burro Ingredienti: 150 gr di uova 90 gr di zucchero a velo 280 di farina 00 120 gr di latte fresco 1 limone non trattato 25 gr di cacao amaro 5 gr…
madeleines
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana con delle Madeleines leggere al profumo di arancia caramellata. Di questi piccoli dolcetti vi ho già parlato in questo post ma non sono l’ unica visto che anche Marcel Proust nel suo “À la recherche du temps perdu” meravigliato dal loro sapore e consistenza descrive il momento…
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Continua a leggere...Le Madeleine con gocce di cioccolato sono piccole delizie per il palato e per gli occhi. Delicati biscotti dall’ impasto particolarmente soffice che in genere si servono con il tè durante le ore pomeridiane nei salotti francesi . Possiamo anche servire le madeleine con gocce di cioccolato con tisane e…