Vi ho già parlato delle farine del Molino Rachello ma oggi torno con una ricetta dolce che grazie agli ingredienti utilizzati tra cui uvetta e scorza di arancia ci fa viaggiare (seppur solo virtualmente) verso i paesi del Nord Europa e le atmosfere natalizie ma a dir la verità quello che ha fatto la differenza in questa preparazione è la farina Nordico, un gustoso mix di farina di grano tenero e segale impreziosite da semi oleosi di girasole, lino e sesamo per donare un piacere inconfondibile a tutti i nostri sensi, una farina ideale per prodotti da forno e vista…
lievitino
-
Continua a leggere...Pizza in teglia con lievitino e maturazione in frigo di 24 ore. Durante il fine settimana mi piace mettere le mani in pasta e sperimentare nuove ricette, spesso infatti mi chiedete se ho la ricetta perfetta per la pizza.. beh sono sincera, tutte le ricette che condivido con voi sono…
-
Continua a leggere...Brioche dolce con 4 capi intrecciati a panetto senza burro Era un po’ di tempo che non condividevo una nuova ricetta di brioche, credo ormai dai giorni del lockdown. Certo le brioche a casa non sono mai mancate ( e se seguite le stories di Instagram lo sapete bene) ma…
-
Continua a leggere...Treccia brioche lievitata ripiena con confettura di percoche.La mia passione per i lievitati la conoscete già e non voglio ammorbarvi anche oggi con le mie solite storie legate all’amore per le lievitazioni etc etc, ma per farla breve, visto che in questi giorni sono un po’ più tranquilla con il lavoro, ho deciso…
-
Continua a leggere...Ho deciso di realizzare questo Plumcake lievitato o torta zuccherata dopo aver svogliato per l’ ennesima volta il libro “Pane e roba dolce” delle Sorelle Simili. Ricetta che come spesso accade, ho leggermente modificato per pura voglia di “fare”. Infatti come potrete notare (almeno chi ha il libro potrà farlo)…
-
Continua a leggere...Iniziamo la giornata gustando delle deliziose Brioche angelica con nutella. L’impasto per preparare queste brioche l’ho già provato e riprovato ed ogni volta infatti sono certa del risultato, peraltro la ricetta è delle Sorelle Simili, come potrebbe essere altrimenti? Una ricetta che ha tra gli ingredienti il lievito di birra e…
-
Continua a leggere...Ho più volte preparato l’impasto dell’ Angelica con nutella e nocciole. Ma non ho mai trovato il tempo per poter fare una foto, trattandosi di un dolce pronto a colazione mi son sempre fatta prendere dalla pigrizia. Finalmente, questa volta, avendo a disposizione un pò più di tempo, ho rubato…