Brioche rosa arrotolata senza burro – Wool Roll Bread e finalmente l’ho realizzato anche io!! Lo so che lo avete fatto praticamente tutti ma io non amo molto seguire le tendenze e le mode quindi faccio ciò che mi piace solo quando ne ho voglia, e forse quando tutti se ne sono dimenticati. Comunque il Wool Roll Bread è molto conosciuto anche come pane gomitolo, un sofficissimo impasto brioche che ho farcito con della golosa crema alla nocciola. Rosa come il colore di tendenza di questo 2022 ah ah ah a proposito di tendenze. Ad ogni modo se non lo…
lievitato dolce
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Continua a leggere...Frittelle Luna Park di carnevale impasto senza burro. Ancora una ricetta sfiziosa e golosa per celebrare questo periodo carnevalesco che in tutta franchezza amo solo per i “fritti” a prescindere che si tratti di dolci o salati sono per me sono una grande passione (si dice così, vero??? ) Le…
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Continua a leggere...Vi ho già parlato delle farine del Molino Rachello ma oggi torno con una ricetta dolce che grazie agli ingredienti utilizzati tra cui uvetta e scorza di arancia ci fa viaggiare (seppur solo virtualmente) verso i paesi del Nord Europa e le atmosfere natalizie ma a dir la verità quello…
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Continua a leggere...Finalmente siamo a venerdì, la settimana sta per giungere al termine e come spesso accade durante il week end mi cimento nella preparazione di lievitati.Queste che vedete in foto sono delle brioche semplici arrotolate con confettura di albicocche dall’impasto semplice da realizzare con una forma sfiziosa che le rende quasi delle rose.Curiosi…
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Continua a leggere...Sono sincera questa cosa non mi rende per niente felice ma aimè sono le ultime e devo farmene una ragione. Sto parlando delle buonissime pesche che oggi ho utilizzato per farcire questa focaccia dolce. Una focaccia lievitata con pasta madre, quindi particolarmente soffice e profumata. L’ idea mi è venuta…
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Continua a leggere...Le chiocciole con uvetta, sono delle brioche a forma di girella. Voi non le trovate graziosissime!? un impasto brioche non molto dolce ed una farina macinata a pietra con 5 cereali che fa a differenza nel sapore, il tutto arricchito dalla dolcezza dell’ uvetta. Le chiocciole con uvetta sono ottime…
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Continua a leggere...La cupola intrecciata al latte è un’altra delle meraviglie che abbiamo imparato durante corso di Sara Papa. La sua preparazione non è per niente complessa, ma per rendere tutto molto più semplice ho preferito allegarvi un video che vi dimostrerà il passo passo della sua preparazione. Nell’impasto della cupola al…