Siamo alle solite, ennesima ricetta di lievitato ed ennesimo amore al primo morso. Oggi arrivo da voi con una ricetta di brioche profumatissima al caffè, perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica Caffè e tanta sofficità per le Rose di Brioche soffici con yogurt e caffè.Un impasto semplice realizzato con lievito di birra fresco che in giornata vi consentirà di ottenere un prodotto di qualità e davvero buono. Per altre ricette seguimi su instagram
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Continua a leggere...In questi giorni trascorsi in ospedale ho avuto molto tempo per leggere, tantissimo per pensare e troppissimo per riguardare le immagini sul pc e sul mio smartphone vecchie immagini..Qualcuna l’ho cancellata insieme ai pensieri, e altre come queste dei panini, le ho riportate a nuova vita.Una ricetta di panini che…
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Continua a leggere...Buchteln senza burro dolcetti di pasta lievitata Una ricetta di un dolce lievitato tipico tirolese.Posso dire di essere stata in Alto Adige nel lontano..vabbè posso anche evitare di specificare l’anno (hahaha), ma vi assicuro che ne sono passati davvero tanti, ed è ancora vivo in me il ricordo di quella…
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Continua a leggere...Girelle di brioche con cocco crema di nocciola e gocce di cioccolatoOggi facciamo colazione con questi soffici bocconcini di pasta brioche senza burro.Per me iniziare la giornata gustando una buona brioche è sempre cosa gradita e tra le altre cose mi piace giocare con forme e farciture.Qui a dirla tutto…
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Continua a leggere...Cornetti salati soffici per aperitivo senza lattosio con prosciutto e salmone. Se c’è qualcosa che non deve mani mancare durante l’aperitivo sono proprio i cornetti salati. Freddi o appena tiepidi vanno sempre a ruba. Il ripieno è vario ci si sfizia con salumi, formaggi, pesce affumicato o semplici verdure, ma…
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Continua a leggere...Brioche alla banana con yogurt senza burro e senza olio Un lievitato che non ha nulla a che fare con il banana bread ricetta che conoscete tutti e che trovate qui nella versione senza burro. La brioche alla banana con yogurt senza burro e senza olio è un lievitato reso…
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Continua a leggere...Adoro i lievitati sia dolci che salati ed in questo periodo sono particolarmente soddisfatta dall’impasto di questo danubio salato.Oggi ve lo propongo farcito con cime di rape e scamorza, ingredienti semplici che qui in Puglia durante le festività natalizie non mancano mai sulle tavole e quindi una preparazione perfetta da…
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Continua a leggere...Vi ho già parlato delle farine del Molino Rachello ma oggi torno con una ricetta dolce che grazie agli ingredienti utilizzati tra cui uvetta e scorza di arancia ci fa viaggiare (seppur solo virtualmente) verso i paesi del Nord Europa e le atmosfere natalizie ma a dir la verità quello…
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Continua a leggere...Pancake senza burro con lievito naturale o pasta madre La prima volta che ho preparato i pancake con il lievito naturale risale esattamente a 10 anni fa. Non so neppure perché io abbia aspettato tanto prima di provarli visto che avevo il lievito già da 4 anni, ad ogni modo…
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Continua a leggere...Cornetti semidolci più soffici con olio ricetta delle Sorelle Simili. Sabato sera volevo portare in tavola qualcosa di sfizioso, stranamente non avevo voglia di pizza ma non volevo rinunciare ad un lievitato. Così mi sono cimentata nella preparazione dei cornetti semidolci più soffici con olio e con all’interno una farcitura…