Pane con li.co.li farina tipo 0 e semola Un pane semplice con crosta croccante e molliva super soffice.Un mix di farine (tipo 0 e semola) che insieme donano al pane un profumo davvero unico e l’alta idratazione che mi permette di giocare con pieghe, riposi e laminazione.Passaggi che ho ben spiegato durante il corso del 2 aprile e che sono pronta a condividere nuovamente con voi venerdì 29.
li.co.li
-
Continua a leggere...Cracker semplici e al curry con lievito madre liquido li.co.liHo seguito diversi corsi di Fulvio Marino sui lievitati ed ogni volta resto incantata dalla sua semplicità di comunicazione e di esecuzione.Con lui “sembra” tutto facile e alla portata di tutti ed in effetti posso dirvi che alla fine ogni sua…
-
Continua a leggere...Ed ecco finalmente la ricetta dei grissini che da tanto aspettate Una ricetta semplicissima da realizzare perfetta sia per chi è alle prime armi con l’utilizzo di questo lievito naturale in cultura liquida sia per chi, come me, ha spesso ha voglia di sgranocchiare qualcosa durante la giornata. Da sempre…