La pasta brise’ è una preparazione di base tipica della cucina francese utilizzata in tutto il mondo sia per basi dolci che salate. La pasta brisè si realizza facilmente e con pochissimi ingredienti, base perfetta per la realizzazione di torte salate e quiche, oltretutto, esattamente come la pasta frolla, possiamo prepararla in anticipo e conservarla in frigo fino al momento dell’ utilizzo. Perché continuare ad acquistare le basi già pronte, visto che realizzarla oltre ad essere così tanto semplice ci consente di utilizzare delle materie prima selezionate? Pasta brise Ingredienti: 200 gr. di farina 00 70 gr. di burro…
impasto base
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Continua a leggere...Ricetta crespelle Crespelle chi non le conosce? E’ uno degli impasti base più veloce e credo anche più diffuso. Golose crespelle dall’ impasto molto morbido che facciamo cuocere su piastra calda insieme ad una noce di burro. Le crespelle le utilizziamo sia per ricette dolci che per quelle salate,…