Gazpacho andaluso con mozzarella di bufala campana DOP Una zuppa fresca, colorata e saporita tipica della Spagna (più precisamente dell’Andalusia) che oggi vi presento insieme ad uno dei prodotti più iconici della nostra Italia ovvero la mozzarella di Bufala Campana Dop di Fattorie Garofalo.Una mozzarella che si contraddistingue per la sua freschezza, delicatezza e succosità..Il Gazpacho, realizzato con ingredienti semplici, senza cottura e dal colore rosso vivace è la soluzione perfetta per portare in tavola un piatto fresco e che con l’aggiunta della Mozzarella di Bufala Dop diventa anche un piatto unico, completo e perfettamente equilibrato..Pronti a provarlo anche voi?…
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Continua a leggere...Gazpacho di asparagi con guanciale croccante ed erbe aromaticheMa quanto ci piace il gazpacho?Io potrei mangiarlo in tutte le salse.. o meglio in tutte le proposte.Dal melone, al pomodoro passando per fragole..insomma questa preparazione tipica della cucina spagnola caratteristica per il suo profumo e consistenza a me piace davvero tanto…
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Continua a leggere...Il caldo di questi giorni è davvero estenuante, per fortuna grazie alle verdure ed ortaggi presenti in questa stagione possiamo portare in tavola pietanze fresche profumate e sazianti proprio come questo Gazpacho andaluso zuppa vegetariana fredda di ortaggi che vi propongo oggi. Il gazpacho mi è capitato di gustarlo spesso…