Risotto con gamberi rossi e burrata Deliziosa Per chiudere le feste in collaborazione con Deliziosa abbiamo pensato ad un risotto importante ma facilissimo da realizzare. Si tratta del Risotto con gamberi rossi e burrata. Pochi ingredienti e tanto sapore, prima di tutto quello della burrata grande protagonista di questo piatto, visto che con la sua cremosità avvolge il risotto a 360 gradi e non è un caso se il brodo utilizzato è quello vegetale, infatti se avessi preparato una bisque di certo sarebbe stato molto più invasivo e coprente. Per decorare invece il piatto ho optato per dei gamberi rossi,…
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Continua a leggere...La Mini cheesecake salata con tartare di gamberi i è una ricetta facile e veloce che vi consentirà di portare in tavola un antipasto oltre che raffinato nella presentazione, molto gustoso. Una cheesecake perfetta in qualsiasi occasione ma perfetta per San Valentino. Per i gamberi, basta una semplice marinatura quindi…
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Continua a leggere...Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo è un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente.Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione fredda, dall’autunno all’inverno è sempre presente sulle nostre tavole, è ricco di minerali e vitamine, in particolare la vitamina C ed inoltre…
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Continua a leggere...Orecchiette baresi con pesto di cime di rapa gamberi in infusione e stracciatella.Un primo piatto dal titolo un po’ lungo ma che in realtà si prepara in pochissimo tempo.Cime di rapa, gamberi, stracciatella, orecchiette ed ecco che in una pietanza c’è la mia città, Bari.Ma voi sapete che le orecchiette…
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Continua a leggere...Qualcuno dice che siamo in autunno ma per me questa stagione non è ben definita ed anche in cucina son sincera, non riesco a realizzare ricette autunnali infatti oggi vi propongo un classico piatto di pasta e fagioli, tipico della stagione autunnale o invernale, alleggerito sia per gusto, che per…
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Continua a leggere...Spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle. Più che un primo piatto si tratta di un vero e proprio piatto unico vista la varietà degli ingredienti. Pronti in pochi minuti gli spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle vi sorprenderanno per il…
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Continua a leggere...Cous Cous con gamberi curry e verdure di stagione, un piatto saporito, profumato e salutare! Il cous cous è di origine nord africana, ma il suo utilizzo, è ormai molto diffuso anche in Italia infatti è molto spesso presente sulle nostre tavole sia per la facilità di realizzazione, sia per…
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Continua a leggere...Insalata di orzo con broccoli gamberi e pinoli tostati, perché quando parliamo di insalata non dobbiamo più pensare solo ad una pietanza che ha come base “foglie” e “verdurine” ma al contrario, dobbiamo ormai parlare di pasto unico visto che, cereali i legumi, sono sempre più presenti nella nostra dieta…
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Continua a leggere...Forse non tutti abbiamo la possibilità di trascorrere il fine settimana al mare ma di certo le giornate sono ancora piacevoli e questo ci consente quanto meno di poter trascorrere qualche ora all’ aperto o di fare una gita fuori porta. Ieri pensando al fine settimana ho preparato una Torta salata con…
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Continua a leggere...Non so se devo presentarvela come ricetta pugliese, ma di fatto la crema di fave ovvero “la favetta” è una preparazione tipica di questa regione. In genere l’abbiniamo alle cicorie, ma è anche vero che trattandosi di un sapore dolce si sposa perfettamente con diversi ingredienti un po’ più sapidi…