Galette des rois o torta dei Re Magi ricetta originale francese Un dolce che ci da la possilità di sentirci Re per un giorno. Da secoli nel nord della Francia l’epifania si festeggia con la galette des rois Di Galette ne esistono varie versioni e può essere farcita con frutta, creme, cioccolato o salsa alle mele, ma la più famosa, è la parigina ovvero un dolce di pasta sfoglia riempito con crema frangipane e un favè (una fava) (oggi giorno trovate la mandorla) Si racconta che il giorno della festa dell’epifania, il padrone di casa tagliava tante fette quante erano…
galette dolce
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Continua a leggere...Galette senza burro e senza uova con albicocche e granella di mandorle Abbiamo più volte parlato di galette, una preparazione francese che tanto amiamo per la sua semplicità di esecuzione, per la sua presentazione tanto bella e scenografica e per la sua assoluta bontà. Mi piace definirla “la cucina” lontana…