La crostata frangipane è un dolce particolare. Un guscio di pasta frolla che racchiude un cuore morbido di crema frangipane realizzato con farina di mandorle. Una crostata che possiamo servire in modo semplice o che, proprio come ho fatto io, possiamo arricchire con della golosa frutta fresca. Pronti a seguire…
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Continua a leggere...Ogni incontro di lavoro fatto nel pomeriggio si conclude sempre con una dolce tisana e con i biscotti occhio di bue. Un rito, una coccola, un momento di pausa a cui non vogliamo rinunciare mai. I biscotti occhio di bue sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con la…
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Continua a leggere...Oserei definirle piccole delizie per occhi e palato, perché sapete bene che una cosa in ci credo molto è che oltre ad essere un prodotto buono e sano, deve anche essere bello. E queste “piccole” tartellete, a prescindere che siano venute più o meno bene, (lascio l’ardua sentenza a chi…
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Continua a leggere...Non so se capita anche a voi, ma per me il sabato è da sempre il giorno della settimana che mi da una sensazione di grande emozione. Esattamente come diceva il grande Leopardi ne “Il sabato del villaggio” sento questa attesa come una gioia vivendo la giornata stessa con una…
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Continua a leggere...Lo gradite un biscotto al burro “sables a la fleur de sel”? Guardate che questa volta non potete certo rifiutarvi! Prima di tutto perchè con questo post inauguriamo il nuovo sito “mieledilavanda” e poi perchè, finalmente dopo aver cercato in lungo e in largo durante un intenso pomeriggio di passeggio per…
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Continua a leggere...Ricetta biscotti di pasta frolla montata A volte prepari così tante cose che non ti rendi conto che alcune ricette, pur avendole già da tempo preparate, non le hai ancora condivise. Ed è il caso di questi biscotti di pasta frolla montata, una ricetta ormai trita e ritrita che…
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Continua a leggere...La ricetta della pasta frolla al cacao, rientra in quelle preparazioni che definiamo “ricette di base della pasticceria”. Esattamente come per la classica ricetta di pasta frolla, anche per questa al cacao, ho preso come riferimento, la ricetta del maestro Montersino, (ormai per me un punto fermo ed importante per…
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Continua a leggere...Ed oggi apriamo ufficialmente il periodo natalizio e lo facciamo con dei graziosissmi “Biscotti di frolla natalizi” chiamati in modo molto semplice, così come son loro, facili da preparare e anche piuttosto classici. Per preparare i biscotti di frolla natalizi ho utilizzato degli stampi di Tescoma, facili da maneggiare e…
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Continua a leggere...Pasta frolla, crema pasticcera e more appena raccolte, ed ecco subito pronta la Crostata con crema pasticcera e more fresche. La crostata è un dolce classico, perfetto in ogni stagione dell’anno ma oggi vista la frutta utilizzata rappresenta in tutto il suo splendore l’estate, una stagione che amo tantissimo. La…
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Continua a leggere...Crostata di ricotta con gocce di cioccolato La crostata di ricotta con gocce di cioccolato è un classico dolce della tradizione. Golosa pasta frolla abbinata al sapore graditissimo della ricotta, sempre molto gradita, e che con le gocce di cioccolata diventa molto golosa. La crostata di ricotta con gocce di…