I ceci neri sono per me una scoperta dell’ultimo periodo (e per questo ringrazio il mio collega Andrea), si tratta di legumi molto antichi peraltro ricchi di fibre. La cottura è piuttosto lunga ma il loro sapore è davvero straordinario e portati in tavola con pasta fresca son perfetti per un primo piatto invernale. Io li ho serviti con “foglie di ulivo” un formato di pasta tipico pugliese, ma voi potete anche utilizzare dei semplici tubetti o meglio ancora del riso. Per non perdere le mie ricette SEGUIMI SU INSTAGRAM Pasta con ceci neri Ingredienti: 300 gr di pasta…
