I progetti che realizzo con gli chef mi entusiasmano particolarmente. essere nelle loro cucine, carpire i loro segreti, osservare i loro gesti e la loro dimestichezza insomma entrare per qualche ora nel loro mondo, è una possibilità di crescita e confronto, che non hanno in tanti e per questa ragione mi reputo una persona davvero molto fortuna. Il primo appuntamento di “Casa Gourmet” si è tenuto presso il Ristorante Novecento dove ho avuto la fortuna di lavorare accanto allo chef Rocco Violante. Questa è solo la prima delle tre ricette realizzate, a breve condividerò con voi anche le altre due.…
