Finocchi al forno con olive e arancia Un contorno leggero sfizioso e molto profumato. La stagione primaverile si è affacciata poco e per pochissimo tempo nella mia regione e qui le temperature, purtroppo, sono ancora piuttosto basse e questo per quanto mi riguarda è davvero poco piacevole. Per questa ragione non riesco ancora a pensare a piatti freddi, freschi ed estivi, ma solo ed esclusivamente a piatti unici, e spesso contorni, in grado di regalarmi una coccola al rientro dal lavoro. I Finocchi al forno con olive e arancia da questo punto di vista sono perfetti. Di questa ricetta mi…
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Continua a leggere...Teglia di finocchi gratinati al forno con prosciutto e caciotta Un piatto facilissimo da realizzare e da portare in tavola sia come piatto unico che come contorno, perfetto in ogni occasione In questo periodo sulla nostra tavola non possono mancare i finocchi ma come poter arricchire questo “alimento” così da…
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Continua a leggere...Finocchi e cipolla rossa con trito di capperi e acciughe Una ricetta semplice ma particolarmente gustosa.. da realizzare in pochissimi minuti.I finocchi ormai li vediamo in tantissime preparazioni e in ognuna di queste ci regalano sapori straordinari.Qui certamente la sapidità dei capperi e delle acciughe danno una spinta non indifferente…
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Continua a leggere...Salmone con finocchi olive ed emulsione di arancia Un gustoso antipasto perfetto in ogni menùPochi ingredienti capaci di rendere un piatto davvero speciale.La dolcezza dei finocchi, la sapidità del salmone, la freschezza dell’emulsione all’arancia e limone e poi la granella di pistacchi che dona quella nota croccante e sapida che…
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Continua a leggere...Tortino di patate e finocchi al forno Facile, veloce e gustoso. Un tortino di patate e finocchi al forno perfetto da portare in tavola come piatto unico. Patate, finocchi, prosciutto ed una pioggia di formaggio e pangrattato che ci consentirà di ottenere una crosticina davvero pazzesca.Il Tortino di patate e…
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Continua a leggere...Contorno di Finocchi al forno con patate e cipolla rossa Se c’è una cosa che amo di Gennaio è la varietà della verdura e degli ortaggi.Amo tutte le crucifere, impazzisco per i carciofi e potrei vivere di finocchi in ogni tipologia di cottura (per assurdo mi piace tantissimo anche la…
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Continua a leggere...Finocchi con arancia e olive cotti in friggitrice ad aria. Dopo aver staccato un giorno intero dal telefono e dai social, torno da voi con una ricetta unica, completa e detox che può essere servita sia come contorno che come piatto unico. La dolcezza dei finocchi si sposa perfettamente con…
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Continua a leggere...Quiche senza burro con finocchi mozzarella e capocollo di Martina Franca Questa settimana mi è capitato spesso di restare fuori a pranzo per lavoro. Ma finalmente la settimana è finita e adesso voglio godermi il fine settimana in relax. La cena diventa un momento importante per ritrovarsi a tavola, raccontare…
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Continua a leggere...Finocchi gratinati al forno con patate e olive Un contorno sfizioso e ricco di gusto. Niente grassi, panna e besciamella ma profumi, aromi e tanta genuinità. La stagione è ancora fredda e non si ha sempre voglia di mangiare insalate, in questo modo portiamo in tavola i nostri finocchi caldi…
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Continua a leggere...Cotolette di finocchi o semplicemente finocchi impanati al forno. I finocchi per tutta la loro stagionalità nella mia cucina non mancano mai. Sono tanto versatili e sia crudi che cotti si prestano a tantissime preparazioni. Dalle insalate al pinzimonio, alle calde e confortanti vellutate o semplicemente lessi riesco a completare…